1/15 OPEN 魚仁 新橋店

◆先　附◆◇季節の御晩菜３種（個別盛り）◇

色とりどりの旬の素材を活かした御晩菜が、個別に盛り付けられた一皿。

新鮮な野菜や豆腐が、心和むひとときを演出し、季節の味わいを感じることができます。

◆豊　穣◆◇牛タン入りチョレギサラダ◇

ジューシーな牛タンが贅沢にトッピングされたチョレギサラダ。

シャキシャキの野菜とともに、特製のごまドレッシングが絡み、香ばしさと旨みが絶妙に調和します。

食欲をそそる一皿です。

◆造　里◆◇本日のお造り５点盛り合わせ　～本鮪入り～◇

新鮮な魚介が豪華に盛り付けられた造りの盛り合わせ。

旬の魚をふんだんに使用し、それぞれの風味が楽しめる10種類。

醤油とわさびで、海の恵みを堪能できる贅沢な一皿です。

◆焼　物◆◇鰆の西京焼き◇

旨味が凝縮された鰆を、西京味噌に漬け込み、じっくりと焼き上げました。

しっとりとした身の中に、ほのかな甘みが広がり、香ばしい焼き目が食欲をそそります。

◆揚物◆◇里芋とタコの揚げ盛り合わせ◇

サクッと軽やかな衣に包まれた里芋とタコ。

里芋のほくほくとした甘みとタコの弾力のある食感が見事に調和し、一口食べれば止まらない美味しさが広がります。

タコの旨味が染み込んだ里芋の優しい味わいが絶妙で、食感の変化を楽しみながら、満足感のある一皿です。

◆蒸　物◆◇魚貝酒蒸し（牡蠣、帆立、ムール貝）◇

新鮮な魚介を日本酒でじっくり蒸し上げた贅沢な一品。

牡蠣のクリーミーさ、帆立の甘み、ムール貝の旨みが一皿に詰まっており、海の恵みを存分に楽しめる至福のひとときです。

◆〆物◆◇三彩ばらちらし丼◇

色とりどりの具材が散りばめられた三彩ばらちらし丼。

新鮮な魚介や季節の野菜が鮮やかに盛りつけられ、ひとつひとつが口の中で華やかに広がります。

酢飯との絶妙なバランスが、食べるたびに心地よい満足感を与えてくれる、締めにぴったりの一品です。

◆季節物◆

季節に応じた旬の食材を使用した、料理長自慢の一皿。

その時々で異なる味わいが楽しめる、特別な季節の一品です。

【+500円で　｛三彩ばらちらし丼⇒鶏の水炊き｝、｛季節物⇒〆物（うどん or 雑炊）｝へご変更可能】