1/15 OPEN 魚仁 新橋店

◆先　附◆◇季節の御晩菜３種（個別盛り）◇

旬の素材を活かした御晩菜が美しく盛り付けられた一皿。

新鮮な野菜や地元の特産品が、目にも楽しい彩りを添え、季節の味覚を感じさせる優しいスタートです。

◆豊　穣◆◇魚介のマリネサラダ◇

新鮮な魚介と香り高いハーブが織りなす、爽やかで繊細な一皿。

レモンやビネガーの酸味が魚介の旨味を引き立て、口の中でさっぱりとした余韻が広がります。

彩り豊かな野菜と共に、季節感溢れる味わいをお楽しみください。

◆焼　物◆◇鯖みりんの味噌バター焼き◇

香ばしく焼き上げられた鯖に、甘みのある味噌とバターが絶妙に絡み合い、コク深い味わいに。

みりんの優しい甘さが、脂の乗った鯖の風味をさらに引き立てます。

ふっくらとした魚の身に、まろやかな味わいが広がる贅沢な一品です。

◆揚　物◆◇海鮮と旬野菜の天麩羅◇

サクサクと軽やかな衣に包まれた海鮮と旬野菜。

ぷりっとした海老や白身魚、色鮮やかな季節野菜が、一口食べるごとに違った風味を楽しませてくれます。

天つゆに浸けていただくと、素材本来の旨味が一層引き立ち、至福のひとときが広がります。

◆逸　品◆◇和牛サーロインステーキ◇

霜降りの美しい和牛サーロインを、じっくりと焼き上げた一品。

肉の旨味が凝縮され、柔らかな食感が口の中でとろけるような贅沢さ。

特製ソースがさらに味わいを引き立て、満足感を与えます。

◆蒸　物◆◇魚貝酒蒸し（牡蠣、帆立、ムール貝）◇

日本酒でじっくりと蒸し上げた魚貝の旨味が、じわりと口の中に広がります。

牡蠣のクリーミーさ、帆立の甘み、ムール貝の深い味わいが見事に調和し、酒蒸しならではの芳醇な香りとともに楽しめます。

海の恵みを余すことなく味わえる、贅沢な一皿です。

◆〆　物◆◇特選握り５貫◇

職人が一貫一貫心を込めて握った、特選の握り寿司。

新鮮なネタが口の中でとろけ、酢飯との絶妙なバランスが味わい深さを引き出します。

その日の最高の素材を使用した、贅沢な〆の一品です。

◆季節物◆

旬の食材をふんだんに使用した、料理長自慢の一皿。

その時々で変わる季節の恵みを活かし、毎回新しい驚きとともにお届けします。

四季折々の味覚を楽しめる特別な一品です。

【+500円で　｛特選握り５貫⇒魚介寄せ鍋｝、｛季節物⇒〆物（うどん or 雑炊）｝へご変更可能】