1/15 OPEN 魚仁 新橋店

◆선 부속◆◇계절의 오만나 3종(개별 모듬)◇

제철의 은혜가 담긴 미나미나가 화려하고 개별 모듬으로 등장.

신선한 야채와 두부를 사용하여 사계절의 맛을 즐길 수있는 한 접시.

한 입마다 자연의 맛이 퍼집니다.

◆풍요 ◆◇소탕 들어간 초레기 샐러드◇

수분이 많은 쇠고기 탄이 호화롭게 토핑 된 쵸레기 샐러드.

샤키샤키의 야채와 함께, 특제의 참깨 드레싱이 얽혀, 고소함과 맛이 절묘하게 조화합니다.

식욕을 돋우는 한 접시입니다.

◆조리사토◆◇오늘의 구조 3점 모듬 ~책상 들어가~◇

신선한 해산물의 매력을 돋보이게 하는 장인 기술이 빛나는 구조의 모듬.

5종의 사시미가 만들어내는 색채 풍부한 한 접시는, 각각의 소재의 개성을 즐길 수 있고, 간장과 와사비로 맛보는 호화를 즐길 수 있습니다.

◆구이 ◆◇오늘의 카마구이◇

장인이 정중하게 구워낸 카마구이.

밖은 파릿과 고소하고, 안은 통통 육즙 마무리.

생선 본래의 맛이 응축되어 씹을 때마다 퍼지는 깊은 맛은 각별합니다.

심플하면서도 소재의 맛을 최대한으로 꺼낸 구이입니다.

◆양물◆◇마구리와 문어의 튀김 모듬◇

사쿠와 경쾌한 옷에 싸인 사쿠라와 문어.

고구마의 두근두근 단맛과 문어의 탄력있는 식감이 훌륭하게 조화를 이루고 한입 먹으면 멈추지 않는 맛이 퍼집니다.

문어의 맛이 스며든 리 고구마의 상냥한 맛이 절묘하고, 식감의 변화를 즐기면서, 만족감이 있는 한 접시입니다.

◆〆물◆◇삼채 장미 덮밥◇

여러 가지 빛깔의 재료가 흩어져있는 산채 장미 덮밥.

신선한 해산물과 계절의 야채가 생생하게 담아, 하나 하나가 입안에서 화려하게 퍼집니다.

식초밥과의 절묘한 밸런스가 먹을 때마다 기분 좋은 만족감을 주는, 조이기에 딱 맞는 일품입니다.

◆계절물◆

계절에 따른 제철 식재료를 사용한 요리장 자랑의 한 접시.

그 때마다 다른 맛을 즐길 수 있는 특별한 계절의 일품입니다.

【+500엔으로 {삼채바라치라시 덮밥⇒호르몬 냄비}, {계절물⇒〆물(우동 or 잡취)}로 변경 가능】