1/15 OPEN 魚仁 新橋店

◆선 부속◆◇계절의 오만나 3종(개별 모듬)◇

여러 가지 색의 제철 소재를 살린 미야나가가 개별적으로 담겨진 한 접시.

신선한 야채와 두부가 마음껏 한 시간을 연출하여 계절의 맛을 느낄 수 있습니다.

◆풍요 ◆◇소탕 들어간 초레기 샐러드◇

수분이 많은 쇠고기 탄이 호화롭게 토핑 된 쵸레기 샐러드.

샤키샤키의 야채와 함께, 특제의 참깨 드레싱이 얽혀, 고소함과 맛이 절묘하게 조화합니다.

식욕을 돋우는 한 접시입니다.

◆조리사토◆◇오늘의 구조 5점 모듬 ~책상 들어가~◇

신선한 해산물이 호화롭게 담긴 구조의 모듬.

제철 생선을 듬뿍 사용하여 각각의 맛을 즐길 수 있는 10종류.

간장과 와사비로 바다의 은혜를 즐길 수 있는 호화로운 한 접시입니다.

◆구이 ◆◇鰆の西京焼 ◇

맛이 응축된 鰆을, 사이쿄 된장에 담그고, 차분히 구워 냈습니다.

촉촉한 몸 속에 은은한 단맛이 퍼지고 고소한 구이가 식욕을 돋웁니다.

◆양물◆◇마구리와 문어의 튀김 모듬◇

사쿠와 경쾌한 옷에 싸인 사쿠라와 문어.

고구마의 두근두근 단맛과 문어의 탄력있는 식감이 훌륭하게 조화를 이루고 한입 먹으면 멈추지 않는 맛이 퍼집니다.

문어의 맛이 스며든 리 고구마의 상냥한 맛이 절묘하고, 식감의 변화를 즐기면서, 만족감이 있는 한 접시입니다.

◆증물◆◇어패주주찜(굴, 돛립, 홍합)◇

신선한 해산물을 일본술로 차분히 찐 올린 호화스러운 일품.

굴의 크림, 돛립의 단맛, 홍합의 맛이 한 접시에 담겨있어 바다의 은혜를 마음껏 즐길 수 있는 행복의 한 때입니다.

◆〆물◆◇삼채 장미 덮밥◇

여러 가지 빛깔의 재료가 흩어져있는 산채 장미 덮밥.

신선한 해산물과 계절의 야채가 생생하게 담아, 하나 하나가 입안에서 화려하게 퍼집니다.

식초밥과의 절묘한 밸런스가 먹을 때마다 기분 좋은 만족감을 주는, 조이기에 딱 맞는 일품입니다.

◆계절물◆

계절에 따른 제철 식재료를 사용한 요리장 자랑의 한 접시.

그 때마다 다른 맛을 즐길 수 있는 특별한 계절의 일품입니다.

【+500엔으로 {삼채바라치라시 덮밥⇒닭의 물밥}, {계절물⇒〆물(우동 or 잡밥)}로 변경 가능】