1/15 OPEN 魚仁 新橋店

◆선 부속◆◇계절의 오만나 3종(개별 모듬)◇

제철 소재를 살린 미나미나가 아름답게 담긴 한 접시.

신선한 야채와 현지 특산품이 눈에도 즐거운 색채를 더해 계절의 미각을 느끼게하는 부드러운 시작입니다.

◆豊穣◆◇해산물의 마리네 샐러드◇

신선한 해산물과 향기로운 허브가 만들어내는 상쾌하고 섬세한 한 접시.

레몬이나 식초의 신맛이 해산물의 맛을 돋보이게 하고 입안에서 깔끔한 여운이 퍼집니다.

다채로운 야채와 함께 계절감 넘치는 맛을 즐기세요.

◆구이물◆◇고구마 미린의 된장 버터 구이◇

고소하게 구워진 고등어에, 단맛이 있는 된장과 버터가 절묘하게 얽혀, 깊은 맛에.

미림의 상냥한 단맛이, 지방이 탄 고등어의 풍미를 한층 더 돋보입니다.

통통한 생선 몸에 부드러운 맛이 퍼지는 호화스러운 일품입니다.

◆양물◆◇해산물과 제철 야채의 천수라◇

바삭바삭하고 경쾌한 옷에 싸인 해물과 제철 야채.

뚜렷한 새우와 흰살 생선, 선명한 계절 야채가 한입 먹을 때마다 다른 맛을 즐겁게 해줍니다.

천천히 젖어 주시면, 소재 본래의 맛이 한층 더 돋보이고, 행복의 한 때가 퍼집니다.

◆일품◆◇와규 사로인 스테이크◇

서리가 내린 아름다운 와규 사로인을 차분히 구워낸 일품.

고기의 맛이 응축되어 부드러운 식감이 입안에서 녹는듯한 사치.

특제 소스가 한층 더 맛을 돋보이게 해, 만족감을 줍니다.

◆증물◆◇어패주주찜(굴, 돛립, 홍합)◇

일본술로 차분히 찐 어패류의 맛이 입안에 퍼집니다.

굴의 크림, 돛립의 단맛, 홍합의 깊은 맛이 훌륭하게 조화되어, 찐 특유의 향기로운 향기와 함께 즐길 수 있습니다.

바다의 은혜를 남김없이 맛볼 수 있는 호화스러운 한 접시입니다.

◆〆 물건◆◇특선 주먹 5관◇

장인이 일관 일관심을 담아 잡은, 특선의 잡아 초밥.

신선한 재료가 입안에서 녹아 식초 밥과의 절묘한 균형이 맛 깊이를 이끌어냅니다.

그날 최고의 소재를 사용한 호화스러운 일품입니다.

◆계절물◆

제철 식재료를 듬뿍 사용한 요리장 자랑의 한 접시.

그 때마다 바뀌는 계절의 은혜를 살려 매번 새로운 놀라움과 함께 전해드립니다.

사계절마다의 미각을 즐길 수 있는 특별한 일품입니다.

【+500엔으로 {특선 잡기 5관⇒어패 냄비}, {계절물⇒〆물(우동 or 잡취)}로 변경 가능】